В.Перельман, В. Пушкин, Махар и тд ☻ (mahar_lj) wrote,
В.Перельман, В. Пушкин, Махар и тд ☻
mahar_lj

фиш&(нд)чипс с вариациями

Тут какое-то уже время меня занимает питательная тема рыбы с жаренной картошкой - фиш-энд-чипса - народного великобританского фастфуда
я совершенно откровенно ни бельмеса не понимаю, почему такая простая, вкусная, питательная,
удобная, понятная и хорошо-медируемая штука вообще не появилась в такой англоманской стране как Россия
а если ещё учесть количество и авторитет еврейского населения (а фиш-энд-чипсу великобританцев научили именно евреи) то всё вообще за гранью понимания

однако выкручиваться как-то надо
интернет русский и английский единого рецепта не даёт, более того пишет, что кроме трески ф/ч с кем только не делают, включая кальмаров и прочих гадов

так что самостоятельно приходится выводить какие-то рецептурные интегралы или отталкиваться от наличия
короче треска какое-то время уже ждала в холодильнике (причём предыдущие свидания вкусового аппарата с этой едой не оставили восторгов)

сделал следующее
- треску на порц куски (1 рыба)
- кляр:
-- мука ржаная
-- мука пшеничная
-- гурама масала (чили, куркума, корица и чё-то ещё)
-- соль
-- асафетида
-- яйцо
-- пиво (светлое)
-- вода
-- сушеный лук растёртый в ступке до порошка

на сковороду оливковое масло
куски рыбы обмакиваем в кляр, обжариваем

*
чипсы
тут у нас открыли в городе пару Магнитов, единственная претензия - что ближайщший Магнит не в 1 минуте от дома, где планировали, но открыли зачем-то Дикси от которых уже весь город оранжевый, а в 7 минутах
в общем, купил там баклажанов-кабачков-морковок - в Магните
и думаю: а с чего это чипсы должны быть только картофельные?
чипсы они из чего хочешь чипсы

нарезал :
картошку
баклажан
морковку
кабачок
обвалял в том же кляре, поджарил на подсолнечном м.

*
Получилось всё зашибись
хотя и не "по-классически" - как пишут на сергиево-посадских невкусных сосисках
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 11 comments